Переработка рыбной продукции

Общество с ограниченной ответственностью "Барк" было основано в 2004 году в г. Бердянске (Запорожская область, Украина), занимается переработкой рыбной продукции. Закончено строительство первой очереди безотходного рыбоперерабатывающего комплекса. Первая очередь комплекса включает в себя: рыбоприёмный пункт; базу переработки, в которую входят цеха по переработке рыбы; морозильную камеру, холодильные камеры для накапливания и хранения на 300 тонн продукции и склад-морозильник на 200 тонн. Общая мощность комплекса составляет 500 тонн мороженной рыбной продукции. Ассортимент выпускаемой продукции включает в себя следующие виды рыб -пеленгас охлаждённый (срок реализации до 12 суток) -пеленгас свежемороженый (срок реализации 6 месяцев) -бычок азовский охлаждённый (срок реализации до от 2-х до 10 суток) -бычок азовский свежемороженый (срок реализации до 6 месяцев) -судак охлаждённый (срок реализации до 12 суток) - судак свежемороженый (срок реализации до 8 месяцев) Также имеются редкие виды рыб такие, как камбала-калкан. ООО «Барк» единственное предприятие на территории Украины, которое применяет производство щоковой поштучной заморозки мелких видов рыб (период замораживания до 49 мин), при этом используется скороморозильный аппарат спирально-конвеерной системы.